財運アップの【茶葉蛋（チャーイェータン）】

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

台湾出身の友人が
キレイなマーブル模様のついたゆで卵を手に
懐かしそうに話してくれました。

学校から帰ってくるとね、
茶葉蛋（チャーイェータン）が用意してあって
それをおやつに食べるのよ、と。

茶葉蛋は、ゆで卵にちょっと手を加えて
模様と味をつけたもの。
小腹が空いてるときにいただくのにちょうどいい。




卵が新鮮すぎたのか、カラが上手にむけなかった茶葉蛋…。
お見苦しくてごめんなさい。。。

材料は、卵とスターアニス（八角）。
これは金運を呼び寄せるレシピだわ！と気付いた太陽の魔女マリィ。

卵は、その黄色い黄身の色から
ご存知「金運は黄色」の原則に従って
金運を呼ぶ食べもの。

スターアニス（八角）は、家庭運を守るスパイス。
中華料理に使う、独特の香りのある星型のスパイスです。

金運を呼び、家庭を守る食べものとなれば
一家の財運をアップさせるパワーがあるというわけですね。



【茶葉蛋（チャーイェータン）】

〈材料〉
卵…10コ
ウーロン茶の葉…大さじ山盛り１
スターアニス（八角）…１コ
しょう油…５０ｃｃ
酒…５０ｃｃ
砂糖…大さじ１
鶏の手羽先か手羽元…１本
水

〈作り方〉
①ゆで卵を作る。（固ゆで）
②スプーンの背で卵を叩いて、カラにヒビを入れる。　
　（ヒビを入れることで、模様がつき、味がしみ込みます）
③鍋に全ての材料
（しょう油、酒、砂糖、スターアニス、鶏手羽先か手羽、茶葉、ヒビを入れたゆで卵）を入れ、ヒタヒタになるくらい水を加え、火にかける。



④煮立ったら弱火にし、30分から１時間、煮込む。
⑤火を止め、冷めたら煮汁ごと卵をビニール袋に入れて冷蔵庫に保存し、
　食べる時、カラをむいてテーブルへ。


スターアニス（八角）は、家庭運を守るというマジカルパワーの他に、
風邪の諸症状を抑える働きがあるそうです。
抗インフルエンザ剤タミフルの原料にもなっているとか。
冷え症改善にも効くんですって。
もちろん使いすぎはいけないので
このレシピでは1コだけ。
健康も守ってくれる茶葉蛋です。

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