心を守ってくれる【タケノコとブロッコリーのサラダ】

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

ゴールデンウィークが明けると、
盛んに出回っていたタケノコも、そろそろシーズンが終わります。
今年最後のタケノコは、このレシピで〆てはどうでしょう。
疲れたり、いやな思いをしたりして、何かに守ってもらいたいときに
このタケノコのサラダが力になってくれるでしょう。

そもそもタケノコには守護のパワーがひそんでいます。
中国や日本では竹は長寿のシンボル的存在です。
また家を守るため、家の周囲の竹を植えることもありました。
竹は根を四方八方に張り巡らすので
たとえば地震のときなどに家を守ってくれるのですね。
また私たちが気づかないうちに心の中に潜んでいたものを
探し出してくれる力もあります。
が、やっぱり一番強いのは、守護のパワー。

そして、ブロッコリーにもまた守護パワーがあります。
それも優しく包み込んでくれるような、母のようなあたたかなパワー。


【タケノコとブロッコリーのサラダ】

〈材料〉
・茹でたタケノコ…200グラム
・ブロッコリー…200グラム（目分量でタケノコと同じくらいの量）

（ドレッシング）
・酢…大さじ１
・オリーブオイル…大さじ１
・塩…ひとつまみ
・コショウ…適宜
・すりおろしニンニク…少々

〈作り方〉
① タケノコは厚さ～3ミリにスライス。

② ブロッコリーは小房に分け、軟らかめに茹でる。

③ ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、①②とあえたら出来上がり！

※バジルや辛子などをドレッシングに加えれば守護の力はさらに強くなります。
※拍子抜けするほど簡単で、呆れるほど美味しいので、
食卓にもう1品ほしいときにもぜひ！

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