魔女のハーブ 第14回 フェンネル

こんにちは。
太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

魔女と言えばハーブを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
そう、ハーブ魔女を名乗る方もいるわけですし。
というわけで魔女がよく使うハーブをご紹介していきましょう。
第14回は、フェンネル。

セリ科の多年草です。
古代ギリシアや古代エジプトの時代から栽培されてきました。
その目的は料理、薬用。
中世の修道院では魚の生臭みを消すために利用していたようです。
そのように魚料理によくあうので
「魚のハーブ」と呼ばれることもあります。

現在は、薬用やスパイスに使うスイートフェンネルと、
太い枝元を野菜として使うフローレンスフェンネルとが栽培されています。

効能としては、食欲増進、消化促進、健胃作用があります。
主な芳香性成分であるアネトールは、女性ホルモンと同じ働きをするとか。
そのため、摂取しすぎるとかえって体に害があるようです。
とくに妊娠中の女性は使用しないようにと言われています。

魔法的な側面から見ると、体力増強、ダイエット、守護のパワーを持ちます。
牡羊座、双子座、乙女座のいずれかに属し、
火のエネルギーを持つと考えられているハーブです。
支配する惑星は、木星。
…占星術的な観点からは、上記の事柄はあまりに広範囲をカバーしすぎているので
どうなんだろう？と思ってしまいますが。

いずれにしても観賞用に利用する小さな黄色い花から
料理に使う葉、茎、
さらにはパンやピクルスの風味づけに使う種子まで
余すところなく使えるハーブです。

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