愛する心を育てる【カオマンガイ】

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

タイの代表的な料理、カオマンガイ。
ゆでたチキンを、チキンのゆで汁で煮たご飯にのせたチキンライスです。

このお料理にはショウガとパクチーをどっさり使います。
どちらにも愛を育ててくれるパワーが潜んでいます。
愛とひとことで言っても、いろんな愛がありますね。
男女の愛もあれば親子の愛もあり、
また友人との友愛もあるでしょう。

自分の中が、なんだかカスカスになってきた…と思ったら
愛が不足している証拠、かもしれません。
ぜひ、このカオマンガイのレシピを試してください。
作っている間も、食べるときも
愛に満たされた自分を想像しながら。
この想像力があってこそ、魔法パワーが活性化するのです。


【カオマンガイ】

〈材料・２～３人分〉
鶏モモ肉…２枚
米…２合
ショウガ…20グラムくらい
鶏ガラスープの素…小さじ１
酒…大さじ１
パクチー…適宜

（タレ）
ショウガ…20グラムくらい
レモン汁…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
ナンプラー…小さじ１
オイスターソース…小さじ１
ごま油…小さじ1
砂糖…小さじ1
味噌…小さじ1


〈作り方〉
①ショウガは、タレ用も含めてすりおろしておく。
②米を研ぎ、半量のショウガ（20グラム）と鶏がらスープの素、酒を加え、
炊飯器に入れ、2合分の目盛りまで水を加える。
③鶏モモ肉の皮を上にして米の上にのせ、普通のご飯と同じように炊く。
④タレの材料を合わせておく。
⑤パクチーは長さ1センチ程度に切っておく。
⑥炊きあがったら鶏もも肉を取り出して切り分け、ご飯の上にのせ、
タレとパクチーをのせて、召し上がれ！

※ご飯、タレともにすりおろしニンニクを加えてもOK。
※タレにはみじん切りにした長ネギを加えるのもアリ。

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