ピュアな心を育てる【昆布の煮物】

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

本日、ご紹介する魔法レシピは、沖縄の郷土料理からインスパイアされもの。
といっても沖縄で教えてもらったわけではなく、
沖縄料理屋さんで出された一皿に、魔女の心が動かされたのです。

昆布をたっぷり使います。
昆布は月に支配され、その属性は水。
流れるような感性と、純粋無垢な心を意味します。
こんなパワーを持つ昆布を食べ続けたなら
私たちの心の穢れも、いつの間にかすっきりときれいにな浄化されるはず。
そう、ピュアな心を育ててくれるレシピです。

一緒に炊き合わせるさつまあげは、魚の練り物。
魚もまた純粋な心を育て、さらにはスピリチュアルな感性も与えてくれます。


【昆布の煮物】

〈材料〉
・切昆布…200グラム
・さつま揚げ…4～5枚
・サラダ油…大さじ１
・しょうゆ…大さじ２
・酒…大さじ１
・砂糖…大さじ２
・ショウガ…２カケ

〈作り方〉
① 切昆布はざっと洗ってから、食べやすい長さに、
　　さつま揚げが大きい場合は、ひと口大に切っておく。

② フライパンにサラダ油と千切りにしたショウガを入れて、弱火で熱し、
　ショウガの香りが立ってきたら、さつま揚げを入れて炒める。
③ さつま揚げに火が通ったら、切昆布を加えて軽く炒め、

全体に油が回ったところで醤油、砂糖、酒、水を加え、
汁けがなくなるまで煮たらできあがり！


※さつま揚げは、どんな種類のものでも、魚の練り物ならばOK。
　今回は紅ショウガの入ったものを使いました。
※煮物と銘打ったレシピですが、炒め物のような感覚で作ってください。

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