お金持ちの恋人をつまかえる【ピーナツとセロリのサラダ】 [魔法レシピ]
このレシピには生のピーナツを使います。
秋。落花生の収穫シーズン。
とれたての落花生＝ピーナツを使ったら
きっと美味しいサラダができますね。
けれど生のピーナツが手に入るのは、ほんのいっとき。
中華食材の専門店には一年中、乾燥させた生ピーナツを売ってます。
ワタシはそれをキッチンに常備していて
思い立ったらいつでもお料理できるようにしています。
ところで。
全てのナッツ類には、多産という意味がありますが
ピーナツは土の中で育つ種ということから
金銭をたくさん！というパワーを持ちます。
さらに、セロリは愛を届ける野菜。
そして、このレシピにちょっぴりだけ使うショウガは
愛と金運とを届けるスパイス。
さあ、こういった食材をそろえれば
お金持ちの恋人を捕まえるパワーを得られる！
【ピーナツとセロリのサラダ】
〈材料〉
生ピーナツ…50グラム
セロリ…50グラム
ショウガ…ひとかけ
長ネギ…３センチ
スターアニス（八角）…１コ
花椒（ホワジャオ）…ひとつまみ
塩…適宜
サラダオイル…小さじ２
〈作り方〉
①長ネギ、生姜を粗いみじん切り。
セロリはピーナツと同じくらいの大きさに切る。
②鍋に生ピーナツ、ショウガ、長ネギ、八角、花椒を入れて15～20分ゆでる。
（八角、花椒の香りがいやなら、いれなくてもＯＫ）
③セロリを２分弱ゆでる。
④②と③を合わせ、サラダオイルと塩であえる。
これはれっきとした中国料理ですが
中国ではお酒のつまみみたいな感じで
テーブルに並べられるようです。
ピーナツの皮は貧血予防にいいんだとか。
またピーナツの乾燥状態によって
ゆで時間が変わってきます。
途中でちょいとつまんで食べながら
時間を加減してくださいね。
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