魔女のハーブ 第20回 コリアンダー

こんにちは。
太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

魔女と言えばハーブを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
そう、ハーブ魔女を名乗る方もいるわけですし。
というわけで魔女がよく使うハーブをご紹介していきましょう。
第20回は、コリアンダー。

エスニック料理によく使われるコリアンダーですが、
その名は英語に由来します。
またパクチーとかシャンツァイ（香菜）、あるいは中国パセリとも呼ばれています。
一時、パクチーブームがあったので、タイ語由来のパクチーが一般的かもしれませんね。

原産地は南ヨーロッパ、地中海東部沿岸、小アジアですが、
世界各地で栽培されています。
日本には10世紀頃に渡来しました。
セリ科の一年草。
夏になると白もしくは淡い紅色の小さな花をつけます。

コリアンダーは実に3000年以上も前から料理や薬用に使われてきました。
旧約聖書にも記載があるくらい！
特に古代ギリシアや古代ローマでは最もよく使われた薬草のひとつ。
また中国では不老不死の妙薬とされ、
中世ヨーロッパでは媚薬として用いられたんですって。

葉はもちろんのこと、種、茎、根、全てを利用されているのが
コリアンダーのすごいところ。
実は乾燥させてスパイスに。
さらには精油が作られ、香料として使われています。
根や茎は香りが強いので、調味料のようにして。

薬用としても効果を発揮し、
消化促進、咳止め、痰切り、ストレス緩和、不眠解消などに役立つとされています。
鎮静作用、鎮痛作用もあり、古くはリウマチや関節炎の患者にも投与されました。

自分で育てようという方は、日当たりの良い場所で。
ただし夏は半日陰がよいそうです。
梅雨時は水やりを控えめに。
移植を嫌うので、種から育ててくださいね。


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