魔除けパワー【小豆と昆布の煮物】

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

前回の【大豆サラダ】に続いて、今回も豆のレシピです。
【大豆サラダ】のレシピは、こちら。

使うのは小豆と昆布。
煮物ではありますが、甘く煮たりはしません。
ほんの少しの塩を加えるだけ。
小豆そのものの味でいただくレシピです。

豆はひと晩、水に浸してから煮るのが通例ですが、
小豆に限っては浸水させる必要がなく、
すぐに煮ることができます。
そんな意味ではお手軽！

そもそも赤い色には魔除けのパワーが潜んでいます。
小豆の煮汁も赤いですよね。
だから小豆にもまた魔除けパワーがある、と言われています。
尤も、実際には煮汁は赤いわけではなく、
むしろ茶色いような…。

また現代の栄養学によれば、小豆の赤い色はポリフェノールの色だそうです。
さらに小豆には浮腫を解消する効果もあるようで。

ま、そんなことはともかく、小豆パワーを取り込むレシピということで、
最近ツイてない、嫌なことばっかり起きる…などと思うのならば、
ぜひお試しくださいね。


【小豆と昆布の煮物】

〈材料〉
・小豆…100グラム
・昆布…20センチ
・塩…適宜

〈作り方〉
①小豆をザルに入れて洗ってから鍋に入れる。
②さっと水洗いした昆布をハサミで小さくカット。
③昆布も鍋に入れて小豆の5倍の水を加え、沸騰したら弱火で20～30分ほど煮る。

④試しに小豆をひと粒食べ、好みの固さになるまで煮続ける。
⑤ほぼ煮上がったら、塩をひとつまみ加えて味付けする。
⑥強火にして煮汁がなくなるまで煮詰めれば出来上がり！

※最後に加える塩は少なめの方が小豆そのものの味を楽しめます。
※常備菜として、冷蔵庫で数日は保存できますよ。
※食べるときに「邪悪な魔が去りますように」と念じることも大事。


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