心と体の疲れを癒す【鶏手羽スープ】

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。


暑い夏の到来です。
体は普段よりもずっと疲れます。
と同時に、体の疲れが心の疲れも呼び込んでしまいます。
逆に、心が疲れていると、体もまたくたびれていくもの。
心と体は密接につながっているのです。

さて、今日ご紹介するのは、心も体も癒してくれる中華スープ。
中国本土でも、台湾でも、多分世界中のチャイナタウンでも、
心がダウンしたとき、体調を崩したときに飲んでいるのではないかしら。

材料の鶏手羽は、言うまでもなく、鶏。
心をピュアにしてくれます。
余計なものを振り払う力があるのです。
また、ショウガにはとても大きなエネルギーが宿っていて、
闘う心をもたらしてくれますよ。


【鶏手羽スープ】

材料
鶏手羽…８本
ショウガ…２かけ以上
ごま油…１００cc
日本酒…２００cc
水…１００cc


作り方
①鍋にごま油を入れ、２～３ミリの薄切りにしたショウガを炒め、
さらに鶏手羽を入れて、少し焦げ目がつくくらいに焼く。
②日本酒、水を加え、弱火で２０分ほど煮込む。

※ごま油はかなり多めです。食べるときにヤケドしないように！
※調味料は入れません。素材の味だけでいただきます。
どうしても味が薄いなら、ほんの少しだけ塩を入れましょう。
ただし苦くなるそうです…。
※今回のレシピは、太陽の魔女考案ではありません。悪しからず。

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