浄化の【ピクルス】

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

新しい年に心に期するものがある方も大勢いるはず。
これからやってくる立春もまた1年の始まり。
今年は何をしようか、どんな年になるかしらと思ったとき、
ぜひ、ご自分を浄化してください。

何をするにも、余計なものを身にまとっていたら
動きづらいし、
向こうからやってくる“ツキ”とか“運”も取り入れづらいもの。
だからこそ、スタートのときには浄化が必要なのです。

酢には、お清めの効果があります。
そう、あなた自身を浄化してくれる力が潜んでいるのです。
アメリカでは
「酢を捨てると幸運もともに捨てる」と言われているそう。
盛り塩と同じ効果を持ち、
小皿に入れて、玄関などに置くと、家が守られるとも。

またピクルス液に使う日本酒は、
神にささげる御神酒。
といえばおわかりになるでしょ？
そう、あなたを清め、守ってくれるのが日本酒なのです。

使う食材は、カブとパプリカ。
カブの白さは、清めの白。
パプリカのオレンジまたは赤は、エネルギーを満たす色。

このレシピの特徴は、材料をニンニク入りのオイルで焼くことですが、
ニンニクは魔除け効果があることは、よくご存知のはず。

新しい年の幸運を呼ぶために、ぜひ召し上がってくださいね。


浄化の【ピクルス】




〈材料…2人前〉
【ピクルス液】
酢…カップ1/2
砂糖…大さじ3
塩…小さじ1/2
日本酒…大さじ1
鷹の爪…少々

カブ…２コ
パプリカ（赤orオレンジ）…２コ
オリーブオイル…小さじ２
ニンニク…１～2コ


〈作り方〉
①ピクルス液の材料を全部ナベにいれて、
　　一度沸騰させ、冷ましておく。
②カブは、一番厚さのある部分が１センチくらいの櫛形、
　　パプリカは同じくらいのサイズに切っておく。
③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、
　　カブとパプリカを焦げ目がつくまで焼く。
　　弱火～中火でゆっくりと！
④③が熱いうちにピクルス液に漬け込み、ひと晩おけば出来上がり！


＊酸っぱいのが苦手な方は日本酒を多めに。
火にかければアルコール分は飛びますが、
アルコールが苦手ならば、日本酒を小さじ１、水を小さじ２にしても大丈夫。
＊アッサリ味がお好きなら、ひと晩おかなくても、すぐに食べられますよ。

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