心と体のパワーアップ【長イモと豚肉の炒め物】

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

立秋すぎたら、どんなに暑かろうと、秋！
ということで薬膳的には秋向けの食べ物をいただくのがいいのだとか。
とりわけ加熱した長イモは、イチオシだそうですよ。
夏バテも吹っ飛ぶ？

また長イモは地面の下にまっすぐに伸びて育つ野菜。
大地のエネルギーを存分に宿しています。
だから長イモを食べることによって
上手にグラウンディングでき、
ちょっとやそっとじゃ揺るがない心を持てるようになるはず。


【長イモと豚肉の炒め物】

〈材料〉
長イモ…15センチ（200グラムくらい）
豚こま肉…50グラム
しめじ茸…１/４株（50グラムくらい）
日本酒…大さじ１
オイスターソース…大さじ１
サラダ油…小さじ２
パセリ…少々


〈作り方〉
①長イモは皮をむいて、厚さ１センチの輪切りにする。
②フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で長イモを焼く
（両面に軽く焦げ目がつくくらい）
③豚肉、しめじを加えて更に炒め、半ば火が通ったら日本酒を加えて炒め、
豚肉すべてに火が通ったらオイスターソースを回しかけて炒める。
④お皿に盛ったら、飾りにパセリを！


※オイスターソースがないときは
　　しょう油と砂糖（いずれも各小さじ１～２）で味付けするのもよさそう。

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