健康を守ってくれる【ブルーマロウ＆ペパーミントのコーディアル】

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

暑くて湿度が高くて、元気が奪われてしまいそうな夏がやってきます。
エアコンをかけることも、扇風機で風を送ることも大事だけれど、
ちゃんと食べることもまた、とても大事。
胃腸を元気にして、モリモリ食べて、活力を取り戻しましょうよ！

今回、ご紹介するのは、コーディアル。
コーディアルとは、うんと煮詰めたハーブティーのこと。
保存できるようにどっさりと砂糖を加えます。

水や炭酸で割って飲むのがいいのだけれど、
冷たい飲み物はお腹の調子を保つにはイマイチ。
お湯で割ってゆっくりといただくのが正解でしょう。
…たまには冷たくしてもいいけどね。
アルコールに混ぜてリキュールにしてもいいし、
デザートにかけたり、ゼラチンを加えてゼリーにするのもおすすめですよ。

さて、今回は、ブルーマロウとペパーミントを使います。
どちらもドライ。
生のものを使う場合には、倍量を用意してくださいね。

ブルーマロウは、ハーブティーにすると、とてもキレイな青い色になります。
そこにレモンを加えると、見る間にピンクに！　
今回は煮詰めるうえにペパーミントを加え、さらにレモン汁を入れるので、
ブルーにはなりません、残念…。

ブルーマロウは、粘膜を守る力があるそうです。
消化器官も粘膜におおわれているわけですから
消化機能を助けてくれるのですね。

ペパーミントは、爽やかさを届けてくれます。
熱を取り去り、クールダウンを促すハーブです。
と同時に、消火を助ける働きがあるそうです。
さあ、爽やかな“魔女のコーディアル”をささっと作って冷蔵庫で保存しておきましょう！　
いつでも飲めるので、便利ですよ。


【ブルーマロウ＆ペパーミントのコーディアル】

〈材料〉
ブルーマロウ（ドライ）…１５グラム
ペパーミント（ドライ）…１５グラム
水…３００ｃｃ
砂糖…１５０ｇ
レモン汁…大さじ１～２

〈作り方〉
①鍋にお湯を沸騰させたら、ブルーマロウとペパーミントを入れて、弱火～中火で５分煮る。

②その後、５～１０分、蓋をして蒸らす。
③ザルなどでハーブをこしてハーブ液を取りだしたら、砂糖を加えて火にかけ、溶けたらレモン汁を加えて出来あがり。

※レモン汁は腐敗防止のために入れます。酸っぱいのが苦手なら少な目に。
※煮沸したビンなどに入れ、冷蔵庫で保存してにくださいね。

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