便秘対策【フキの含め煮】

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

春先からこの季節あたりまで旬が続くフキ。
もうシーズンも終わりになりますね。

フキの強い香りは、苦手な方もいるかもしれません。
でも便秘のときに食べるといいのですよ。
”魔女の便秘”といったところでしょうか。

というのもフキには食物繊維が豊富に含まれているから。
ストレスにさらされただけで
お腹は敏感に反応し、便秘になってしまうものです。
とくにこのような緊急事態宣言下の自粛生活は
私たちにかなりの負担を強いています。

大した手間なしでフキをおいしくいただける含め煮をご紹介しましょう。


【フキの含め煮】

〈材料〉
フキ…１束
だし汁…５００㏄くらい
酒…大さじ３
醤油…大さじ２
塩…小さじ１～２

〈作り方〉
①フキは葉を落とし、鍋にはいる程度の長さにカット。
②鍋にお湯を沸騰させ、①をゆでる
③フキがしんなりと曲がるくらいになったら水を張ったボウルに入れる。
④包丁を使ってフキの根元から先に向けて皮をむく。
⑤フキを4~5センチに切って、調味料を入れただし汁で4~5分煮れば出来上がり。

※長時間煮るとフキのシャキシャキ感がなくなるので、煮る時間は短めに。
※冷めてもおいしいです！

タグ：魔法レシピ マリィ・プリマヴェラ