金運に恵まれる【かぼちゃのスープ】

こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。

冬の食材と言えば、どうしたって根菜に偏ります。
その中でもかぼちゃは、長期保存ができ、栄養価も高いすぐれものの根菜。
丸のまま、そのへんに放っておいても
キズがついていなければ、1か月2か月と保存できます。
そんなかぼちゃを使ったスープのレシピをご紹介しましょう。

かぼちゃには健康運をアップさせる力が潜んでいますが、
それと同時に金運を引き上げてくれるパワーも持っています。
また、このレシピに欠かせないのが、パセリ。
パセリもまた金運を司るハーブです。
かぼちゃとパセリ、それぞれが持つパワーで
このレシピは金運アップ効果が倍増！というわけです。


【かぼちゃのスープ】

〈材料・２人分〉
かぼちゃ…1/4コ
たまねぎ…1/2コ
バター…大さじ１
コンソメ…1コ
水…300ｃｃくらい
牛乳…300～400ｃｃ


〈作り方〉
①かぼちゃは皮をむき、ひと口大にカット。
②玉ねぎはスライスして、バターを溶かした鍋で透き通るまで炒める。

③②にかぼちゃと水を入れ、沸騰したら弱火にして10～15分煮る。
（かぼちゃが柔らかくなればOK）
④③に牛乳を加え、ひと煮立ちしたらバーミックス、あるいはミキサーなどで撹拌し、スープ状にする。
⑤仕上げにみじん切りにしたパセリを散らす。

※パセリは、乾燥パセリでも大丈夫！
※バーミックス、ミキサーなどがない場合には、ポテトマッシャーで代用を。
それがないなら木ヘラでかぼちゃを潰してもいいと思います。

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