病気や怪我をはね返す【レバニラ炒め】

コロナ禍の昨今、私たちは病気にとても敏感になっています。
そこで、病気や怪我を寄せ付けないレシピをご紹介しましょう。
レバニラ炒めです。

食材の持つ魔力についてご紹介しましょう。
まずニラ。
ヨーロッパでは黒い布にニラを包み、病人の枕の下に入れておくと
病気が治ると信じられてきました。
またウェールズではニラのジュースが
兵士たちを怪我から守ってくれるといわれてたそうです。
そう、体力増強のお守り的存在なのですね。

さらに、このレシピに使うモヤシ。
直感を高めてくれるパワーがあります。
病気かも、怪我しそう…などというときに
その力を発揮してくれるでしょう。

またレバー。
肝臓ですが、肝臓を支配しているのは木星。
名医を意味します。

レバーの下準備にちょっと手間がかかりますが、
それさえできれば、あとは簡単。
ぜひお試しください！


【レバニラ炒め】

〈材料〉
レバー…200～300グラム
ニラ…１束
モヤシ…１袋
サラダ油…大さじ１
醤油…大さじ１
塩…少々
片栗粉…大さじ２～３
（レバーの下味用）
醤油…小さじ１
酒…小さじ１
塩…小さじ１


〈作り方〉
①レバーをひと口大に切り、ボウルにためた水にいれて振り洗いする。
②水気を切ったレバーをボウルに入れ、下味をつけ、15分ほど置く。
③②に片栗粉をまぶし、サラダ油を入れて熱し
たフライパンで炒める。
④レバーに火が通ったら、約４センチに切ったニラとモヤシを加え、
醤油、塩を入れてさっと炒めれば出来上がり。

※今回は鶏のレバーを使いましたが、豚、牛、なんでも大丈夫。
※レバーを振り洗いするときは、水を４～５回変え、きれいにしてください。
※レバーに片栗粉をまぶすときは、余分な水分を払ってからに。

タグ：マリィ・プリマヴェラ 魔法レシピ