邪気を追い払う【ローズマリー入りロールキャベツ】

2020年も残すところ、ひと月半。
そろそろ暮れ、お正月のことを考える時期に来ました。
1年間の邪気払いをしたほうがいいな…と思うのは私だけでしょうか。
いえいえ、どなたもぜひ邪気を払っておきましょう。
暮れの忙しさもスムーズに潜り抜けることができるでしょうし、
新しい年も清らかな心で迎えることができるはず。

というわけで、今回は自分の身を守るためのレシピをご紹介しましょう。
ロールキャベツです。
材料のキャベツは、守護のパワーを秘めた野菜。
信心深いキリスト教者は、13日の金曜日には不運を避けるため、
額にキャベツを載せたという話があるほどです。
またキャベツの中に入れる肉にローズマリーを混ぜ込みますが、
このローズマリーはかつて宗教儀式に欠かせない神聖な植物でした。
強い心を育てるともいわれているハーブです。


【ローズマリー入りロールキャベツ】

〈材料・2人前〉
キャベツの葉…４枚
豚ひき肉…200グラム
玉ねぎ…中１コ
ローズマリー…３センチ
塩コショウ…適宜
コンソメ…大さじ１～２


〈作り方〉
①キャベツの芯をそぎ落とし、3分ほどゆでる
②みじん切りの玉ねぎを２～３分間、レンジでチン！
③ローズマリーの葉は細かいみじん切り
④②③と豚ひき肉、塩コショウを手でよく混ぜる
⑤④を4等分し、①のキャベツで包む
⑥鍋に⑤を入れ、それが隠れるくらいまで水を入れ、
コンソメを加えて15分ほど煮込めばできあがり。

※ひき肉は豚のかわりに鶏肉でもOK。
※ローズマリーはできるだけ細かく切ったほうが効果が出やすいようです。

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